अक्रिड दूध को नियमित रूप से मार्जरीन दूध के रूप में मिलाया जाता है बहरहाल, वे समकक्ष नहीं हैं अम्लीय प्रतिक्रिया के कारण अम्लीय दूध स्थिरता में गाढ़ा होता है ,जानें कुछ रोशक तथ्य

 अक्रिड दूध को नियमित रूप से मार्जरीन दूध के रूप में मिलाया जाता है। बहरहाल, वे समकक्ष नहीं हैं। अम्लीय प्रतिक्रिया के कारण अम्लीय दूध स्थिरता में गाढ़ा होता है, जबकि मार्जरीन दूध इसी तरह हल्का होता है। आम तौर पर दूध तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है। मार्जरीन दूध को सूक्ष्मजीवों को शामिल करके स्थापित किया जाता है जो दूध की परिपक्वता में मदद करते हैं और इसके परिणामस्वरूप तीखा स्वाद प्रदान करते हैं। दूध की स्थापना या तो अम्लीय संक्षारक या साइट्रस एक्सट्रैक्ट द्वारा की जाती है। 

यह संक्षारक की प्रतिक्रिया है जो तड़क-भड़क में परिणत होता है और एक मोटी स्थिरता देता है। मार्जरीन दूध में, सूक्ष्मजीव लैक्टोबैसिली सबसे अच्छा तीखा स्वाद और जमावट के लिए जवाबदेह हैं। दूध को आमतौर पर किण्वित, मार्जरीन, परिपक्व या परिष्कृत दूध कहा जाता है। घर पर तीखे दूध की योजना बनाना प्रमाणित रूप से एक परेशानी का चक्र नहीं है। आपको बस सिरका या नींबू और दूध चाहिए। सिरका विचार और कमजोर संरचना दोनों में सुलभ है। तैयार तीखा दूध पाने के लिए आप कमजोर संरचना चुन सकते हैं। घर पर एक तत्परता बनाने के लिए, आपको संपूर्ण दूध चाहिए। यह बुदबुदाया नहीं जाना चाहिए। इसे स्टील कंटेनर या पॉट में खाली करें और इसे कमरे के तापमान पर रखें। इस घटना में कि आप दूध को गर्म करते हैं, अम्लीय प्रतिक्रिया नहीं होगी। एक कप के लिए, आपको सिरका के आधा टेबल चम्मच की आवश्यकता होगी। बंद मौके पर कि आपके पास घर पर सिरका नहीं है, आप इसी तरह नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं। अनुपात वही रहेगा। चम्मच की सहायता से दूध को अच्छी तरह मिलाएं। जल्द ही कुछ क्षणों के बाद, यह जमावट करना शुरू कर देगा। आपका तेज दूध प्रयोजनों को तैयार करने के लिए उपयोग करने के लिए फिट है।